阿斯巴甜特点：（1）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿
（2）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感
（3）与香精混合，具有的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。
（4）蛋白质成分，可被人体自然吸收分解
| 项目（Project） | 标准（Standard） | 结果（Finally） |
| 干燥失重 | ≤1.0% | 0.5% |
| 含量 | 99.0%-101.0% | 99.8% |
| 重金属 | ≤0.001% | 合格 |
| 钾 | 17.0%-21.0% | 19.0% |
| pH值 | 6.5-7.5 | 7.0 |
| 硫酸盐 | ≤0.1% | 合格 |
| As（GT-3） | ≤0.0003% | 0.0002% |
| 铅 | ≤0.0001% | 合格 |