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更新时间 |
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低聚木糖
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2022-06-25 |
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海藻糖
海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类，1832年由Wiggers将其从黑麦的麦角菌中提取出来，随后的研究发现海藻糖在自然界中许多可食用
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2021-06-14 |
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果糖
果糖特点： 1）甜度高，用量少，不需添加特殊助剂（化学合成甜味剂的优点） 2）其代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起
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2021-05-27 |
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酒石酸
酒石酸是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和酸角、甜角﹐也是葡萄酒中主要的酸之一。作为食品中添加的剂﹐可以使食物具有酸味
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2021-05-25 |
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果酸
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2021-05-25 |
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柠檬酸
柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有酸的市场中
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2021-05-25 |
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乳糖
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。乳糖作用 1.发酵乳必不可少，提
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2021-05-25 |
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酪蛋白
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2021-05-25 |
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